Carpaccio z polędwicy wołowej

Total time: 4 Hours.
Active time: 20 Min.
Difficulty: 1
Report abuse
3

315

Views

You've Cook'd it?

Add your photo

Cook'd

Want to make it?

Want'd

Want'd

Ingredients:

for
for 4 Serves
Serves

Main:

  • beef tenderloin  At discretion  At discretion beef tenderloin At discretion
    (równy kawałek ok. 20 cm)
  • rosemary  At discretion  At discretion rosemary At discretion
  • pepper  At discretion  At discretion pepper At discretion
  • olive oil  At discretion  At discretion olive oil At discretion

do wykończenia:

  • cherry tomatoes  At discretion  At discretion cherry tomatoes At discretion
  • rucola salad  At discretion  At discretion rucola salad At discretion
  • parmesan cheese  At discretion  At discretion parmesan cheese At discretion
  • lemon  At discretion  At discretion lemon At discretion
  • olive oil  At discretion  At discretion olive oil At discretion
  • balsamic cream  At discretion  At discretion balsamic cream At discretion
  • salt  At discretion  At discretion salt At discretion
  • pepper  At discretion  At discretion pepper At discretion

Directions:

You've changed the number of portions - include changes in directions!

General:

  • 1.

    Kawałek polędwicy obtaczamy w posiekanym rozmarynie i posypujemy pieprzem.

  • 2.

    Na patelni rozgrzewamy oliwę i obsmażamy przez minutę polędwicę z każdej strony.

  • 3.

    Polędwicę zdejmujemy z ognia i zawijamy w przezroczystą folię spożywczą formując równy kształt.

  • 4.

    Wkładamy polędwicę do zamrażalnika na 4 godziny (można zostawić ją na całą noc)

  • 5.

    Po wyjęciu polędwicy z zamrażalnika kroimy ją krajalnicą (lub ostrym nożem) na bardzo cienkie plasterki i układamy na talerzu jeden obok drugiego, tak, aby przykryły całą powierzchnię talerza.

  • 6.

    Na polędwicę kładziemy pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe, listki rukoli, starty na płatki parmezan.

  • 7.

    Wszystko skrapiamy oliwą, sokiem z cytryny, kremem balsamicznym i posypujemy solą i pieprzem.

Cook'd

Be the first who Cook'd it!

0 Comments

View Previous

4

Other recipes you might like: