Polędwiczki wieprzowe zawijane boczkiem z sosem śliwkowym

Total time:50 Min.
Active time:35 Min.
Difficulty: 3
Report abuse
13

461

Views

You've Cook'd it?

Add your photo

Cook'd

4

Want'd

  • Sharnoooska
  • pawlos
  • Sopelek
  • mitolog
Want'd

Ingredients:

for
Serves

Main:

  • pork tenderloin400 Gram400Gram
  • sliced bacon200 Gram200Gram
  • Herbes de Provence3 Teaspoon3Teaspoon
  • ground hot paprika0.5 Teaspoon0.5Teaspoon
  • light soy sauce1 Tablespoon1Tablespoon
  • garlic powder1 Teaspoon1Teaspoon
    (lub 1 ząbek świeżego przeciśniętego przez praskę)
  • pepper At discretionAt discretion
  • garlic1 Clove1Clove
  • hot chili pepper0.5 Piece0.5Piece
  • olive oil At discretionAt discretion

Sos śliwkowy:

  • plum stew0.5 Cup0.5Cup
  • prunes4 Piece4Piece
    (4-5 sztuk)
  • water2 Tablespoon2Tablespoon
  • cane sugar1 Tablespoon1Tablespoon
  • wine vinegar2 Tablespoon2Tablespoon
  • soy sauce 2 Tablespoon2Tablespoon
    (2-3 łyżki)

Pomidorki koktajlowe:

  • cherry tomatoes1 Pack1Pack
  • cane sugar1 Tablespoon1Tablespoon
  • balsamic vinegar2 Tablespoon2Tablespoon
  • olive oil2 Tablespoon2Tablespoon
  • oregano1 Teaspoon1Teaspoon
  • basil1 Teaspoon1Teaspoon

Directions:

You've changed the number of portions - include changes in directions!

General:

  • 1.

    Umyte polędwiczki przyprawiamy pieprzem, papryką, jasnym sosem sojowym, czosnkiem, czosnkiem świeżym przeciśniętym przez praskę i ziołami. Odstawiamy do lodówki na około godzinę.

  • 2.

    Na patelni rozgrzewamy oliwę.

  • 3.

    Smażymy polędwiczki, aż do zarumienienia (przez około 2 minuty z każdej strony).

  • 4.

    Podsmażone mięso owijamy dokładnie cienkimi plasterkami boczku. W razie potrzeby zabezpieczamy wykałaczkami.

  • 5.

    Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni.

  • 6.

    Układamy polędwiczkę w naczyniu żaroodpornym nasmarowanym oliwą.

  • 7.

    Polewamy mięso pozostałą po smażeniu marynatą z tłuszczem.

  • 8.

    Pieczemy 15 minut w 200 stopniach.

Przygotowujemy sos. Do rondelka dodajemy powidła, 3 łyżki wody, cukier, sos sojowy.

  • 1.

    Mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu.

  • 2.

    Dodajemy pokrojone w drobną kosteczkę śliwki i ocet winny. Podgrzewamy sos do zagotowania, następnie dusimy jeszcze 3-4 minuty.

General:

  • 1.

    Pomidorki przekładamy do naczynia żaroodpornego, którego dno wcześniej smarujemy oliwą.

  • 2.

    Przyprawiamy i polewamy octem balsamicznym. Zapiekamy w 200 stopniach przez 15 minut.

  • 3.

    Polędwiczki kroimy w plastry. Podajemy z ciepłym sosem i pomidorkami.

Cook'd

Be the first who Cook'd it!

2 Comments

View Previous

  • FranKies

    FranKies 210 days ago

    Oooo... Muszę podrzucić mojej dziewczynie do zrobienia, dla mnie chyba już poziom za wysoko ale chętnie bym zjadł...
  • Chef 34034

    Chef 34034 209 days ago

    Ja lubię w sosie miodowo-musztardowym :)

You may also like: