Aromatyczna pierś z kaczki podana na sałatce z parmezanem

Total time: 30 Min.
Active time: 30 Min.
Difficulty: 1
Report abuse
1

439

Views

You've Cook'd it?

Add your photo

Cook'd

Love it?

Add to favourite

Fav'd

Ingredients:

for
for 2 Serves
Serves

Main:

  • duck breast 1 Piece 1 Piece duck breast 1 Piece
  • thyme sprigs 2 Piece 2 Piece thyme sprigs 2 Piece
  • garlic 3 Clove 3 Clove garlic 3 Clove
  • ground black pepper  At discretion  At discretion ground black pepper At discretion
  • sea salt  At discretion  At discretion sea salt At discretion
    (młynek)
  • napa cabbage 0.25 Piece 0.25 Piece napa cabbage 0.25 Piece
    (1/4 małej)
  • marinated mushrooms  At discretion  At discretion marinated mushrooms At discretion
  • pickled beets  At discretion  At discretion pickled beets At discretion
  • french mustard 1 Teaspoon 1 Teaspoon french mustard 1 Teaspoon
    (płaska łyżeczka)
  • olive oil 3 Tablespoon 3 Tablespoon olive oil 3 Tablespoon
  • sugar 0.25 Teaspoon 0.25 Teaspoon sugar 0.25 Teaspoon
  • fresh lemon juice 0.5 Teaspoon 0.5 Teaspoon fresh lemon juice 0.5 Teaspoon
  • parmesan cheese 1 Tablespoon 1 Tablespoon parmesan cheese 1 Tablespoon
    (starty)

Directions:

You've changed the number of portions - include changes in directions!

General:

  • 1.

    Pierś z kaczki położyć na patelni (bez tłuszczu gdyż wytopi się z niej wystarczająca ilość) skórką do dołu, obłożyć czosnkiem w łupince (lekko rozgniecionym), tymiankiem, posypać solą i pieprzem, podsmażać ją przez jakieś 5 min na większym ogniu.

  • 2.

    Następnie odwrócić na drugą stronę i podsmażać kolejne 3 min, przykryć pokrywką i podsmażać jeszcze jakieś 5 min.

  • 3.

    Następnie zdjąć z ognia i odstawić na 2-3 min pod przykryciem aby mięso odpoczęło.

  • 4.

    Przygotować dressing z 3 łyżek oliwy z oliwek, musztardy francuskiej, soli, pieprzu, soku z cytryny i cukru.

  • 5.

    Kapustę pekińską pokroić w piórka.

  • 6.

    Ułożyć kapustę na talerzu, skropić dressingiem, na wierzch ułożyć plasterki piersi kaczki, buraczki, grzybki i posypać parmezanem.

Cook'd

Be the first who Cook'd it!

0 Comments

View Previous

4

Other recipes you might like: