Aromatyczna pierś z kaczki podana na sałatce z parmezanem

Total time:30 Min.
Active time:30 Min.
Difficulty: 1
Report abuse
1

251

Views

You've Cook'd it?

Add your photo

Cook'd

Love it?

Add to favourite

Fav'd

Ingredients:

for
for 2 Serves
Serves

Main:

  • duck breast1 Piece1 Piece duck breast1Piece
  • thyme sprigs2 Piece2 Piece thyme sprigs2Piece
  • garlic3 Clove3 Clove garlic3Clove
  • black pepper powder At discretion At discretion black pepper powderAt discretion
  • sea salt At discretion At discretion sea saltAt discretion
    (młynek)
  • napa cabbage0.25 Piece0.25 Piece napa cabbage0.25Piece
    (1/4 małej)
  • marinated fungi At discretion At discretion marinated fungiAt discretion
  • pickled beets At discretion At discretion pickled beetsAt discretion
  • french mustard1 Teaspoon1 Teaspoon french mustard1Teaspoon
    (płaska łyżeczka)
  • olive oil3 Tablespoon3 Tablespoon olive oil3Tablespoon
  • sugar0.25 Teaspoon0.25 Teaspoon sugar0.25Teaspoon
  • fresh lemon juice0.5 Teaspoon0.5 Teaspoon fresh lemon juice0.5Teaspoon
  • cheese parmesan1 Tablespoon1 Tablespoon cheese parmesan1Tablespoon
    (starty)

Directions:

You've changed the number of portions - include changes in directions!

General:

  • 1.

    Pierś z kaczki położyć na patelni (bez tłuszczu gdyż wytopi się z niej wystarczająca ilość) skórką do dołu, obłożyć czosnkiem w łupince (lekko rozgniecionym), tymiankiem, posypać solą i pieprzem, podsmażać ją przez jakieś 5 min na większym ogniu.

  • 2.

    Następnie odwrócić na drugą stronę i podsmażać kolejne 3 min, przykryć pokrywką i podsmażać jeszcze jakieś 5 min.

  • 3.

    Następnie zdjąć z ognia i odstawić na 2-3 min pod przykryciem aby mięso odpoczęło.

  • 4.

    Przygotować dressing z 3 łyżek oliwy z oliwek, musztardy francuskiej, soli, pieprzu, soku z cytryny i cukru.

  • 5.

    Kapustę pekińską pokroić w piórka.

  • 6.

    Ułożyć kapustę na talerzu, skropić dressingiem, na wierzch ułożyć plasterki piersi kaczki, buraczki, grzybki i posypać parmezanem.

Cook'd

Be the first who Cook'd it!

0 Comments

View Previous

    Other recipes you might like: