Sernik z serem ricotta z rabarbarem z miętowym toffi

Total time:1 Hours.20 Min.
Active time:40 Min.
Difficulty: 3
Report abuse
7

112

Views

You've Cook'd it?

Add your photo

Cook'd

5

Fav'd

  • czosnekwpomidorach
  • OlciaGotuje
  • AnitaS
  • marts
  • szymonberlowski
Fav'd

Ingredients:

for
Serves

Main:

  • ricotta cheese0.5 Kilogram0.5Kilogram
  • curd cheese0.5 Kilogram0.5Kilogram
  • potato flour3 Tablespoon3Tablespoon
  • sweetened condensed milk0.5 Piece0.5Piece
    (1/2 puszki)
  • egg4 Piece4Piece
    (duże)
  • butter20 Gram20Gram
  • powdered sugar3 Tablespoon3Tablespoon

spód:

  • biscuits200 Gram200Gram
  • butter100 Gram100Gram
  • rhubarb4 Piece4Piece
    (łodygi)

sos toffi:

  • sugar4 Tablespoon4Tablespoon
  • butter20 Gram20Gram
  • heavy cream100 Mililiter100Mililiter
  • mint4 Piece4Piece
    (listki)

Directions:

You've changed the number of portions - include changes in directions!

General:

  • 1.

    Herbatniki rozkruszyć i wrzucić do robota kuchennego razem ze 100g masła. Zmiksować, nie musi być bardzo dokładnie zmiksowane.

  • 2.

    Wyłożyć na dno dużej tortownicy (około 23cm).

  • 3.

    Piec w 200 stopniach przez 10 min.

  • 4.

    Rabarbar obrać i pokroić w około 5cm kawałki.2

  • 5.

    Cukier wsypać do garnuszka, podgrzewać do momentu aż zacznie się rozpuszczać cały czas mieszając.

  • 6.

    Dodajemy masło i posiekane listki mięty, jak się rozpuści powoli, ciągle mieszając wlewamy śmietankę kremówkę (30%).

  • 7.

    Po zagotowaniu odstawiamy do przestygnięcia. Żółtka oddzielamy od białek.

  • 8.

    Białka ubijamy.

  • 9.

    W robocie kuchennym miksujemy razem ser ricotta, twarogowy i miękkie masło (wszystko powinno być w temperaturze pokojowej).

  • 10.

    Następnie do masy dodajemy żółtka, cukier puder, mleko skondensowane, mąkę ziemniaczaną, miksujemy.

  • 11.

    Łyżką delikatnie mieszamy masę z pianą z białek.

  • 12.

    Na podpieczony spód wylać masę serową, na wierzch ułożyć rabarbar i sos toffi.

  • 13.

    Piec 20 min w 200 stopniach, następnie zmniejszamy do 160 i piec jeszcze około 40 min.

Cook'd

Be the first who Cook'd it!

1 Comment

View Previous

  • marts

    marts 274 days ago

    Miętowe toffi... Nie potrafię sobie tego wyobrazić ;D

You may also like: