Gotowany sandacz z puree z pieczonych pomidorów i selera confit

Całkowity czas: 50 Min.
Aktywny czas: 40 Min.
Trudność: 4
Zgłoś nadużycie
9

2866

Odsłon

2

Zrobiony

Ugotowane

Chcesz to zrobić?

Zrobię

Zrobię

Składniki:

Na
Na 3 Porcji
Porcji

Podstawowe:

  • filet z sandacza  Wg uznania  Wg uznania filet z sandacza Wg uznania
  • pomidory 4 Sztuka 4 Sztuka pomidory 4 Sztuka
  • seler 0.5 Sztuka 0.5 Sztuka seler 0.5 Sztuka
  • ser grecki 250 Gram 250 Gram ser grecki 250 Gram
  • szczypiorek  Wg uznania  Wg uznania szczypiorek Wg uznania
  • seler naciowy 1 Kilogram 1 Kilogram seler naciowy 1 Kilogram
  • marchew 250 Gram 250 Gram marchew 250 Gram
  • oliwa z oliwek ekstra vergine  Wg uznania  Wg uznania oliwa z oliwek ekstra vergine Wg uznania
  • masło klarowane 350 Gram 350 Gram masło klarowane 350 Gram
  • sól  Wg uznania  Wg uznania sól Wg uznania
    (do smaku)
  • pieprz  Wg uznania  Wg uznania pieprz Wg uznania
    (do smaku)

Przepis, sposób wykonania:

Zmieniono ilość porcji - uwzględnij zmiany we wskazówkach!

Ogólnie:

  • 1.

    Wstawiamy duży garnek z selerem naciowym i marchwią, pokrojonymi w kostkę. Doprowadzamy do wrzenia.

  • 2.

    Pomidory kroimy w plastry, rozkładamy na blaszkę z oliwą, solą i pieprzem.

  • 3.

    Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez 14 minut.

  • 4.

    Seler kroimy w drobną kostkę i gotujemy w maśle klarowanym (80 stopni) do miękkości.

  • 5.

    Filet z sandacza porcjujemy na dwie części.

  • 6.

    Pierwszą gotujemy w wywarze, drugą smażymy na patelni.

  • 7.

    Ugotowaną rybę rozdrabniamy, łączymy z greckim jogurtem i szczypiorkiem.

  • 8.

    Upieczone pomidory blendujemy i emulujemy z oliwą extra vergine.

  • 9.

    Kostkę selera odsączamy z tłuszczu.

  • 10.

    Wykładamy na talerz purée z pomidorów, seler, rybę w jogurcie i usmażonego sandacza.

Ugotowane

Przepis - 2 zdjęcia użytkowników.

1 Komentarz do "Gotowany sandacz z puree z pieczonych pomidorów i selera confit"

Zobacz poprzednie

  • mimowolny 1530 dni temu

    lubię sandacza, bo to smaczna rybka
4

Najpopularniejsze przepisy:

Przepis na GuacamolePestoChili Con CarneQuesadillaRisottoLasagneBurgerPizzaPierogiKrupnikPanna CottaCiasto MarchewkoweBrownieMuffinkiTiramisuBarszcz CzerwonyZupyPotrawy WigilijnePotrawy Wielkanocne.