Pieczone pierożki z kaszą gryczną i grzybami - Do barszczu

Całkowity czas:1 Godz.
Aktywny czas:30 Min.
Trudność: 2
Zgłoś nadużycie
10

3342

Odsłon

Zrobiłeś to?

Dodaj zdjęcie

Ugotowane

1

Do zrobienia

Zrobię

8

Ulubiony

Lubię

Składniki:

Na
Na 2 Porcji
Porcji

Na cisto pierogowe:

  • mąka tortowa100 Gram100 Gram mąka tortowa100Gram
    (lub orkiszowej)
  • woda ciepła40 Gram40 Gram woda ciepła40Gram
    (białego wina lub ciepłego bulionu warzywnego)
  • masło20 Gram20 Gram masło20Gram
    (miękkiego)
  • sól Wg uznania Wg uznania sólWg uznania
    (odrobina)
  • pieprz Wg uznania Wg uznania pieprzWg uznania
  • zioła1 Szczypta1 Szczypta zioła1Szczypta
    (np. tymianek lub lubczyk)

Na farsz:

  • szalotka40 Gram40 Gram szalotka40Gram
    (posiekanej drobno)
  • masło15 Gram15 Gram masło15Gram
  • cukier0.5 Łyżeczka0.5 Łyżeczka cukier0.5Łyżeczka
  • suszone śliwki30 Gram30 Gram suszone śliwki30Gram
  • grzyby35 Gram35 Gram grzyby35Gram
    (leśnych (waga po namoczeniu, podgotowaniu, odsączeniu i pokrojeniu))
  • kasza gryczana100 Gram100 Gram kasza gryczana100Gram
    (ugotowanej)
  • jajko kurze  Wg uznania Wg uznania jajko kurzeWg uznania
  • orzechy włoskie10 Gram10 Gram orzechy włoskie10Gram
    (pokrojonych drobno)
  • ocet balsamiczny0.5 Łyżeczka0.5 Łyżeczka ocet balsamiczny0.5Łyżeczka
  • sól Wg uznania Wg uznania sólWg uznania
  • pieprz Wg uznania Wg uznania pieprzWg uznania
  • lubczyk Wg uznania Wg uznania lubczykWg uznania
    (suszony do smaku)

Przepis, sposób wykonania:

Zmieniono ilość porcji - uwzględnij zmiany we wskazówkach!

Ogólnie:

  • 1.

    Gotujemy kaszę.

  • 2.

    Moczymy grzyby, następnie gotujemy je do uwyskania miękkości. Odsączamy. Kroimy.

  • 3.

    Przygotowujemy ciasto. W przesianej mące robimy dołek, do którego wlewamy wodę, wsypujemy przyprawy i dodajemy masło. Wyrabiamy. Odstawiamy do lodówki.

  • 4.

    Przygotowujemy farsz. Podsmażamy na maśle szalotkę z cukrem.

  • 5.

    Zdejmujemy z ognia, przekładamy do miski, do której dodajemy odsączoną kaszę, śliwki, grzyby, aceto balsamico i orzechy. Dodajemy jajko. Mieszamy dokładnie, doprawiamy.

  • 6.

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

  • 7.

    Rozwałkowujemy cieniutko ciasto. Wykrawamy kółka, które wypełniamy farszem i sklejamy brzegi.

  • 8.

    Pierogi smarujemy białkiem. Układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczemy około 15 minut. Podajemy z barszczem.

Ugotowane

Dodaj zdjęcie jak Ci wyszedł ten przepis.

1 Komentarz do "Pieczone pierożki z kaszą gryczną i grzybami - Do barszczu"

Zobacz poprzednie

  • sousChef

    sousChef 735 dni temu

    classy and classic, well done!

Najpopularniejsze przepisy:

Przepis na GuacamolePestoChili Con CarneQuesadillaRisottoLasagneBurgerPizzaPierogiKrupnikPanna CottaCiasto MarchewkoweBrownieMuffinkiTiramisuBarszcz CzerwonyZupyPotrawy Wigilijne.