Pieczone pierożki z kaszą gryczną i grzybami - Do barszczu

Całkowity czas: 1 Godz.
Aktywny czas: 30 Min.
Trudność: 2
Zgłoś nadużycie
10

3601

Views

You've Cook'd it?

Add your photo

Cook'd

Składniki:

for
for 2 Porcji
Porcji

Na cisto pierogowe:

  • mąka tortowa 100 Gram 100 Gram mąka tortowa 100 Gram
    (lub orkiszowej)
  • woda ciepła 40 Gram 40 Gram woda ciepła 40 Gram
    (białego wina lub ciepłego bulionu warzywnego)
  • masło 20 Gram 20 Gram masło 20 Gram
    (miękkiego)
  • sól  Wg uznania  Wg uznania sól Wg uznania
    (odrobina)
  • pieprz  Wg uznania  Wg uznania pieprz Wg uznania
  • zioła 1 Szczypta 1 Szczypta zioła 1 Szczypta
    (np. tymianek lub lubczyk)

Na farsz:

  • szalotka 40 Gram 40 Gram szalotka 40 Gram
    (posiekanej drobno)
  • masło 15 Gram 15 Gram masło 15 Gram
  • cukier 0.5 Łyżeczka 0.5 Łyżeczka cukier 0.5 Łyżeczka
  • suszone śliwki 30 Gram 30 Gram suszone śliwki 30 Gram
  • grzyby 35 Gram 35 Gram grzyby 35 Gram
    (leśnych (waga po namoczeniu, podgotowaniu, odsączeniu i pokrojeniu))
  • kasza gryczana 100 Gram 100 Gram kasza gryczana 100 Gram
    (ugotowanej)
  • jajko kurze  Wg uznania  Wg uznania jajko kurze Wg uznania
  • orzechy włoskie 10 Gram 10 Gram orzechy włoskie 10 Gram
    (pokrojonych drobno)
  • ocet balsamiczny 0.5 Łyżeczka 0.5 Łyżeczka ocet balsamiczny 0.5 Łyżeczka
  • sól  Wg uznania  Wg uznania sól Wg uznania
  • pieprz  Wg uznania  Wg uznania pieprz Wg uznania
  • lubczyk  Wg uznania  Wg uznania lubczyk Wg uznania
    (suszony do smaku)

Przepis, sposób wykonania:

You've changed the number of portions - include changes in directions!

Ogólnie:

  • 1.

    Gotujemy kaszę.

  • 2.

    Moczymy grzyby, następnie gotujemy je do uwyskania miękkości. Odsączamy. Kroimy.

  • 3.

    Przygotowujemy ciasto. W przesianej mące robimy dołek, do którego wlewamy wodę, wsypujemy przyprawy i dodajemy masło. Wyrabiamy. Odstawiamy do lodówki.

  • 4.

    Przygotowujemy farsz. Podsmażamy na maśle szalotkę z cukrem.

  • 5.

    Zdejmujemy z ognia, przekładamy do miski, do której dodajemy odsączoną kaszę, śliwki, grzyby, aceto balsamico i orzechy. Dodajemy jajko. Mieszamy dokładnie, doprawiamy.

  • 6.

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

  • 7.

    Rozwałkowujemy cieniutko ciasto. Wykrawamy kółka, które wypełniamy farszem i sklejamy brzegi.

  • 8.

    Pierogi smarujemy białkiem. Układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczemy około 15 minut. Podajemy z barszczem.

Ugotowane

Be the first who Cook'd it!

1 Komentarz do "Pieczone pierożki z kaszą gryczną i grzybami - Do barszczu"

Zobacz poprzednie

  • sousChef 1452 dni temu

    classy and classic, well done!
4

Najpopularniejsze przepisy:

Przepis na GuacamolePestoChili Con CarneQuesadillaRisottoLasagneBurgerPizzaPierogiKrupnikPanna CottaCiasto MarchewkoweBrownieMuffinkiTiramisuBarszcz CzerwonyZupyPotrawy WigilijnePotrawy Wielkanocne.